Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza, Concepción Calvo
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series The McGraw-Hill CompaniesDetalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Descripción: xiv, 318 p. : il. ; 27 cmISBN: - 9786071503794
- TX 551 M46 2010
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Incluye bibliografía : p. 305-307
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