TY  - BOOK
AU  - Charley, Helen
TI  - Tecnología de alimentos : : procesos químicos físicos en la preparación de alimentos 
SN  - 9681819535
AV  - TX 354 C 4718.2001
PY  - 2001///
CY  - México 
PB  - : Limusa 
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Cocina
N1  - Incluye índice; Traducción de: food science
ER  -