Desroiser, Norman W.  <br/><br/>
Elementos de tecnología de alimentos 
/ Desroiser Norman W; traducción Cristina Sangines de Salinas  
 - México  : Continental  , 1983 
 - 150p.  : il., gráfs., fotografías  ; 24 cm.  
<br/><br/>Incluye índice Traducción de: Cristina Sangines de Salinas/Elements of food Technology  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682603854 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos, industria y comercio
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 370  / E 438