TY  - BOOK
AU  - Mendoza,Eduardo
AU  - Calvo,Concepción
TI  - Bromatología: composición y propiedades de los alimentos 
SN  - 9786071503794
AV  - TX 551 M46 2010
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - McGraw-Hill, 
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Análisis
KW  - Nutrición
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía : p. 305-307
ER  -