Badui Dergal, Salvador Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal - 3a. ed - México : Alhambra mexicana , 1997 - 639 p. : il. ; 22 cm Incluye índice ISBN: 9684441525 Subjects--Topical Terms: Alimentos --- AnálisisAlimmentos --- Composición LC Class. No.: TX 541 / B43 1996